KOPI KINTAMANI

コピ・キンタマーニ

バリは、その美しいビーチ、珊瑚礁、瞑想のための場所​​として、外国人や地元の人々からインドネシアで最高の目的地として知られています。この熱帯の楽園は、試してみる価値のあるインドネシアで最高のコーヒーの1つを提供します。コーヒーのほとんどは、バトゥカル火山とアグン火山の間にあるキンタマーニ高原で栽培されています。

日本ではスマトラスタイルと呼ばれる事が多い「ウェットミル」プロセス(ウェットプロセス)をよく使用するスマトラ、スラウェシ、パプアとは異なり、バリ島の農家は、ウォッシュドプロセスを使用するのが好きです。
バリのコーヒーは一般的に、すっきりとした甘い味と濃厚な柑橘系の味のノートを生み出します。

今回は、キンタマーニでスペシャリティコーヒーの開発に尽力し、国際市場や展示会への浸透を成功させている加工農家の1人からコーヒーを用意しました。コーヒーコミュニティは時間の経過とともにより強力で独立したものになり、彼は2013年にコーヒーブランド Bali Arabica を立ち上げました。彼は、キンタマーニオリジナルのアラビカコーヒーの旗を掲げようとしています。
彼はこのコーヒーには世界の他のコーヒー豆にはない独特の酸味があると信じています。
彼のコーヒーは他の国際的なコーヒーと競争出来る品質と価格を持っています。

バトゥール山に隣接し、標高約1000mに植えられ、ハニープロセスで処理されています。
このコーヒーは飲んだ直後のレモングラスの感覚、シナモンの甘さ、そしてオレンジ農園の近くに植えられた事によって自然に発生する酸味の高い柑橘系の風味も楽しむことができます。

Bali is known as the best destination in Indonesia by foreigners and locals alike for its beautiful beaches, coral reefs and meditation retreats. This tropical paradise provides one of Indonesia's best coffees that are worth a try. Most of the coffee is grown in the Kintamani plateau, which lies between the Batukaru and Agung volcanoes.

Unlike in Sumatra, Sulawesi and Papua where farmers often use the “wet mill” process (wet process) or in Japan, it is often called Sumatra Style; Farmers in Bali like to use the washed process. Therefore, Balinese coffee generally produces notes of a clean, sweet taste and a thick citrus taste.

This time, we took Balinese coffee from one of the processor farmers who we admired for his persistence in developing Specialty Coffee from KINTAMANI and the successful journey to penetrate the international market and exhibition. The coffee community has become more empowered and independent over time and it is proved through the launching of his coffee brand named Bali Arabica in 2013. He seeks to raise the flag of Kintamani's original Arabica coffee, which has a unique sour taste that he believes no other coffee beans in the world have. His coffee quality and prices are at the competitive level with other international coffees Until now he has coffee with quality and competitive prices with other international coffees.

Planted at an altitude of about 1000 masl, adjacent to Mount Batur and processed with HONEY method. We can enjoy a sensation of Lemongrass immediately after sipping this coffee, Cinnamon’s to the sweetness, and high Citrus flavor for acidity that occurs naturally because of the Kintamani coffee cultivation system which is planted close to their orange plantation.