FLORES フローレス
Kopikalyan x Telusurasa Beans Edition

インドネシア、ヌサトゥンガラティムール(東ヌサトゥンガラ)州のスンダ列島の1つであるフローレス。

火山噴火による灰は、特に肥沃な土地を生み出しました。

これは、有機コーヒーの生産に理想的な、非常に多孔質で暗い色の土壌です。

 

コーヒーは海抜1200メートルから1800メートルで生産されました。

そのほとんどは日陰の木の下で栽培され、農場ですぐに湿式処理されます。

 

フローラルでウッディな甘いチョコレートのフレーバーがあり、

ブレンドに最適な風味高くもマイルドな豆で知られています。

 

フローレス豆の並外れた風味は、コーヒーの生産に最適な

赤道と緑豊かな山岳土壌に近接して事に起因します。

Flores, one of the Lesser Sunda Islands in Nusa Tenggara Timur (East Nusa Tenggara) province, Indonesia.  Ashes from volcanic eruptions on the island have created especially fertile andosols – the highly porous, dark-colored soils ideal for organic coffee production.

 

Grown at a height of 1,200 meters to 1,800 meters on the island. Most of it is grown under shade trees and wet-processed right there on the farms. It is known to have a sweet chocolate flavour, floral and woody, with milder beans ideal for blends and the flavour of the stronger coffee beans, delicious on their own.

 

We attribute the exceptional flavour of Flores beans to its close proximity to the equator and the lush mountainous soil, perfect for coffee production.  Arabica is harvested from May to August each year.

PROCESS : DRY HULLED

ROASTED PROFILE : MEDIUM

BODY : HIGH

ACIDITY : LOW

NOTES : DARK CHOCOLATE, HERBS, LOW ACIDITY, FULL BODY